Tortilla francesa

Esta es una cena de las más clásicas que ahi, pero no por eso menos rica, jeje.

Ingredientes:
1 huevo
1 loncha de jamon york picado
sal
1 pizca de pan rallado
1 chorrito de leche

Preparación:
Batir todo muy bien y cuajar la tortilla en una sarten precalentada con una cucharada de aceite, vuelta y vuelta y Servir.

Salchichas frescas con guarnición al horno

Ingredientes (2 personas):
6 salchichas frescas de pollo
1 patata mediana
1 cebolla
1 tomate
aceite y sal

Preparación:
Para preparar la guarnición cogemos una fuente de horno, echamos un chorrito de aceite en el fondo y después vamos poniendo, la patata en rodajas, una pizca de sal, la cebolla en rodajas, otra pizca de sal, el tomate en rodajas y otra pizca de sal, regamos con un chorrito de aceite y metemos al horno precalentado a 200º durante 35 min. aprox.
Por otro lado rehogar las salchichas en una sarten con una cucharada de aceite.

Rollitos de pescado con Jamón

Receta copiada del blog http://lacocinadeelenaymas.blogspot.com/2011/03/rollitos-de-jamon-y-panga.html

Ingredientes: (2 personas)

2 Filetes de panga (yo puse fletán)
2 lonchas de jamón por filete de panga
Hierbas provenzales (no eche hierbas)
Tacos de queso curado
Aceite de oliva

Preparación:

Partimos los filetes de panga en dos a lo largo, y reservamos.

Ponemos una loncha de jamón y la doblamos por la mitad a lo largo(en mi caso, porque son anchas y así no sobraba), colocamos la panga, y enrollamos. Sellamos con un palillo para que no se desenrolle y colocamos en la bandeja del horno. Y así sucesivamente con todos los filetes.

Espolvoreamos con hierbas provenzales. Ponemos un taco de queso curado, y regamos con un chorrito de aceite de oliva y metemos al horno precalentado a 200º durante unos 15 minutos.

Servimos caliente y estará listo para comer!

Al final se me pasó echarle las hierbas provenzales pero estaba riquísimo asi que repetiré más veces. Gracias por la receta Elena.

Revuelto montañes

Esta receta la saqué de un paquete de congelados que compre un dia de la Cocinera, pero la verdad es que echo casero está muchísimo más bueno.

Ingredientes: ( 2 personas)
1 lata de champiñones laminados
una cuantas setas congeladas
3 ajos laminados
3 ó 4 lonchas de beacon cortado
2 huevos
sal

Preparación:
En una sartén con una cucharada de aceite dorar los ajitos, despues echar las setas y los champiñones, cuando hayan gastado el líquido que sueltan echar el beacon y por último los dos huevos y una pizca de sal, rehogar bien y servir.

Pollo asado con brochetas de champiñones

Ingredientes:
2 muslos de pollo
champiñones frescos
salsa verde
especies de pollo asado (la venden en mercadona)

Preparación:
En una sarten con un poco de aceite puso los muslos de pollo ya sazonados con las especias de pollo asado y tape para que se quedara bien tierno. Unos15 minutos.
Por otro lado hice unas brochetas con unos champiñones cortados por la mitad y una vez pasadas por la plancha les eché un poco de salsa verde por encima.

La verdad es que el pollo estaba riquísimo con las especies.

Pizzas varias

Aqui una selección de unas cuantas pizzas variadas para noche de fútbol.

Ingredientes: Base, tomate, queso rallado, chorizo picado, unos trocitos de queso azul, queso rallado y orégano.

Ingredientes: Base, tomate, queso rallado, jamón york picado, bacon pidado, un chorrito de nata, queso rallado y orégano.

Ingredientes: Base, tomate, atún, queso rallado y un huevo entero.

Ingredientes: Base, tomate, queso rallado, atún, pimiento rojo, queso rallado, huevo batido y orégano.

Filete de pavo con setas

También se puede hacer con filete de pollo.

Ingredientes:
1 bandeja de setas
2 filetes de pavo
ajo, perejil
aceite y sal

Preparación:
En una sarten ponemos una cucharada de aceite, le añadimos unos ajitos picados y cuando estén doraditos echamos la setas frescas ir rehogando a fuego medio durante 15 minutos, añadir perejil picado y retirar del fuego.
Por otro lado hacer los filetes de pavo en una sarten con una pizca de aceite y vuelta y vuelta. Servir.

Arroz a la cubana

Ingredientes: (2 personas)
2 vasitos pequeños de arroz
2 huevos
1 platano
tomate frito
1 ajo
aceite y sal

Preparación:
En una olla con agua salada hirbiendo cocer el arroz durante unos 20 min. aprox., despues escurrir y rehogar en una sarten con una cucharada de aceite y un ajito picado. Rellenar unos vasos con este arroz para formar una torre en cada plato.
Por otro lado freir los huevos. Dorar también el plátano partido por la mitad, vuelta y vuelta.
Calentar el tomate frito (tenia en el congelador y saque un tupper) y echar por unas cucharadas por encima del arroz.

Ensalada con mazana y delicias

Ingredientes:
Lechuga
1/2 manzana
delicias de mar

Preparación: Remover todo bien y aliñar con aceite, sal y vinagre.

Pasta rellena con champiñones en salsa de queso azul

Ingredientes:
Pasta rellena
1 lata de champiñones laminados
1 trozo de queso azul
1 chorrito de leche
1/2 cebolla

Preparación:
En una olla con agua salada hirbiendo poner a cocer la pasta. Cuando esté lista escurrir y reservar.
En la misma olla echar una cucharada de aceite e ir rehogando la cebolla picadita, cuando este pochada añadir los champiñones, rehogar un poco y echar el queso azul y el chorrito de leche.
Si la salsa nos gusta más líquida añadir un poco de mas leche. Despues añadir la pasta, remover y dejar unos 5 minutos para que se impregnen todos los sabores y lista para comer.

Hamburguesa

Ingredientes:
Bollito redondo para hamburguesa
1 hamburguesa de ternera
1ó 2 rodajas de tomates
2 ó 3 rodajas de cebolla
1 hoja de lechuga
salsa verde

Preparación:
Calentar el pan. Yo lo caliento en la sandwichera, se pone un poco tostadito pero no se quema.
Mientras en una sarten caliente con una cucharada de aceite echar la hamburguesa. Por otro lado ir haciendo la cebolla en otra sarten más pequeña. No me gusta la cebolla cruda y la suelo saltear con un poco de aceite.
A la hora de montar poner el pan untado con un poco de salsa verde, encima la hamburguesa, cebolla, rodaja de tomate, lechuga y la otra mitad del pan. Y ya está lista para comer.
A esta no le puse queso, pero tambien se le puede meter una loncha de queso.

Filetes de pollo con verduras salteadas

Ingredientes (2 personas):
1 pechuga de pollo fileteada
1/2 paquete de verduras salteadas

Preparación:
En una sarten con una cucharada de aceite rehogar un ajito y añadir los filetes de pollo con una pizca de sal.
Mientras se terminan de hacer calentar otra sarten con una cucharada de aceite y saltear las verduras con una pizca de sal y ajito.
Estas verduras son de la marca Dia y la verdad es que no están muy buenas, pero claro como mujer trabajadora de vez en cuando  hay que recurrir a estas comidas precocinadas, en fin que se le va a hacer.

Ensalada con tomate

Otra ensalada más, buenísimas para cenar con un filetito de pollo. Más sano imposible, jejejej.

Ingredientes:
lechuga
1 tomate
zanahoria rallada
apio rallado
delicias de mar
aceite sal y vinagre

Preparación:
Remover todo en un bol y aliñar con aceite, sal y vinagre.

Calamar a la plancha

Ingredientes ( 2 personas)
2 calamares grandes
3 vasitos pequeños de arroz
salsa verde
aceite y sal

Preparación:
Por un lado poner en un olla con agua salada a cocer el arroz.
Mientras se coce el arroz calentar la plancha con una cucharada de aceite, poner los calamares y añadir una pizca de sal.
Cuando el arroz este listo escurrir y rehogar en una sarten con una pizca de aceite y sal y formar una torre con un vaso. A la hora de servir el calamar se eché por encima una cucharada de salda verde.

Ensalada con remolacha

Ingredientes:
lechuga
1 remolacha
delicias de mar
1/2 manzana

Preparación:
En un bol, echar todos los ingredientes, remover y aliñar con aceite, sal y vinagre.

Brochetas de pollo

Ingredientes (2 personas)
1 pechuga de pollo troceada
6 tomatitos cherry
pimiento verde cortado a cuadros
cebolla cortada a cuadros

Preparación:
Primero preparamos las brochetas. Yo compre las de madera y fui insertando medio tomate cherry, un trozo de pollo, pimiento, cebolla, pollo y asi hasta terminar con la otra mitad del tomate. Salpimentar.
Cuando las tengamos listas calentar la plancha con un cucharada de aceite e ir poniendo las brochetas.
Estan riquísimas.

Huevos rellenos a mi manera

Ingredientes ( 2 personas):
2 huevos
1 lata pequeña atún
l/4 iceberg
3 cucharadas mahonesa
1 pizca de ketchup
aceite, sal y vinagre

Preparación:
Poner los huevos a cocer en un cacillo con un agua salada.
Mientras se cocen los huevos picar la lechuga y aliñar con aceite, sal y vinagre al gusto.
Para el relleno de los huevos echar en un bol pequeño, el atún, el ketchup y la mahonesa y mezclar muy bien. Reservar.
En una fuente ponemos la lechuga aliñada y encima los huevos cocidos ya pelados y sin la yema, añadimos el relleno y terminamos echando la yema picada por encima.

Calabacines con jamon york gratinados

Esta receta la copie hace bastante tiempo y no se ni de quien es, pero gracias por la receta, riquísima.

Ingredientes para dos personas:
2 ó 3 calabacines
4 ó 5 lonchas jamon cocido
queso en lonchas
queso rallado
1 ajo
aceite y sal

Preparación:
En uan sarten con una cucharada de aceite sofreir el ajo y añadir los calabacines pelados y troceados. Salpimentar. Cocinar un poco hasta que pierdan el agua.
Ahora cogemos una fuente de horno y echamos los calabacines ya cocinados, encima ponemos las lonchas de jamón cocido, las lonchas de queso y terminamos espolvoreando un poco de queso rallado.
Meter al horno para gratinar.