¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!

Espero paseis una muy feliz nochebuena y entrada de la Navidad. Mis mejores deseos de paz y prosperidad para todos.
Nosotros nos iremos hoy al pueblo así que habrá que repartirse para poder estar con toda la familia, jeje. Ya os pondré fotos de la cena y almuerzo de navidad.

Filete de hígado de ternera con patatas

Esta fué mi cena de anoche.

Ingredientes: (1 persona)
1 filete de higado de ternera
4 ó 5 ajos
1 patata pequeña
1 cebolla pequeña
1 tomate pequeño
aceite y sal

Preparación:
En un recipiente de horno echamos un chorrito de aceite y encima ponemos la patata en láminas, la cebolla en láminas y por encima el tomate también en láminas, sazonar y meter la horno unos 30 min. a 200º, aprox.
Para hacer el filete de higado cogemos una sarten con un poco de aceite, echamos los ajos laminados, dorar un poco y despues añadimos el filete sazonado y un chorrito de vino blanco. Dejar a fuego medio hasta que esté hecho, unos 15 min. aprox.

Filetes de pollo con gambas y pimiento rojo

 

Ingredientes: (2 personas)

1 pechuga de pollo fileteada

1 trozo de pimiento rojo picado a cuadritos

un puñadito de gambitas

Preparación:

En una sarten con un poco de aceite poner, el pimiento rojo, las gambitas y despues los filetes de pollo, como en la foto.

 

Echar una pizca de sal, cuando esten hechos retirar del fuego y a comer.

Pimientos fritos

 

Ingredientes:

Pimientos fritos de la huerta (estos son de la huerta de mi madre, ricos, ricos)

Preparación:

Freir en abundante aceite a fuego lento hasta que estén hechos (no quemados).

Añadir una pizca de sal y a comer.

Se pueden poner como acompañamiento de carnes o solos, jeje.

Berenjenas rellenas empanadas

 

Ingredientes: (2 personas)

1 berenjena grande

jamón cocido

queso en lonchas

1 huevo

pan rallado

sal

aceite (para freir)

Preparación:

Pelar la berenjera y cortala en rodajas, despues ir poniendo una rodaja de berenjena, un cuadrito de jamón cocido y otro de queso de lonchas, poner otra rodaja de berenjena y empanar. Asi con todas hasta terminar.

Por último freir y a comer.

Están riquísimas, tanto que cuando me di cuenta no habia hecho la foto antes de comer.

Ensaladilla

 Ingredientes:

5-6 patatas pequeñas

2 huevos

1 cebolla

1 tarro mahonesa (la ensaladilla me gusta más con la mahonesa comprada)

atún

perejil picado

sal, aceite y vinagre

Preparación:

En una olla poner a cocer las patatas con los huevos hasta que esten tiernas.

Despues pelar las patatas y machacar, añadir el perejil picado, la cebolla picadita, atún (1 lata, según gustos), sal, aceite, vinagre, los huevos picados y la mahonesa. 

Remover todo bien y rectificar de sal.

Mahonesa con leche (th)

Ingredientes:

150g de leche
1 diente de ajo (opcional)
Sal
400 gr. aceite (yo pongo de girasol)

un chorrito de vinagre

Preparación:

1. Mida el aceite y reserve.
2. Ponga en el vaso la leche, el ajo y la sal. Programe 1 minuto, 37º, velocidad 5 (si no pone el ajo, programe 30 segundos, 37º, velocidad 5).
3. Cuando termine, programe 3 minutos, 37º, velocidad 5 y vaya echando el aceite, poco a poco.
4. Después añada el limón o vinagre y mezcle unos segundos a la misma velocidad.